چاقوی استخوان گیری ویکتورینوکس با دسته زرد تیغه 15سانتی 5.6618.15

طول تیغه: 150 میلی‌متر   طول کلی: 292.1 میلی‌متر   عرض: 43.94 میلی‌متر   ضخامت: 22.09 میلی‌متر   وزن: 90 گرم  

فیبروکس (Fibrox) - ترکیبی از ترموپلاستیک الاستومر (TPE) و/یا پلاستیک/پلی‌مر. دلیل استفاده: این مواد به دلیل خاصیت ضد لغزش، ارگونومی بالا، دوام طولانی‌مدت، و سهولت در تمیز کردن انتخاب شده‌اند. این ویژگی‌ها کنترل عالی و ایمنی را در حین کار با طیور فراهم می‌کنند، حتی زمانی که دست‌ها مرطوب یا چرب هستند.

برش دقیق و آسان: تیغه خمیده و انعطاف‌پذیر امکان جداسازی دقیق گوشت از استخوان و فیله کردن را با حداقل زحمت فراهم می‌کند.   ایمنی و کنترل: دسته Fibrox Pro ضد لغزش، حتی در شرایط خیس، چسبندگی ایمن و راحتی را تضمین می‌کند.   بهداشت و کدگذاری رنگی: رنگ زرد دسته به سیستم کدگذاری رنگی HACCP برای جلوگیری از آلودگی متقاطع در آشپزخانه‌های تجاری کمک می‌کند و قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی به حفظ بهداشت کمک می‌کند.   دوام و ماندگاری: ساخته شده از فولاد ضد زنگ با کربن بالا که در برابر تغییر رنگ و خوردگی مقاوم است و تیزی خود را برای مدت طولانی حفظ می‌کند.  

جداسازی استخوان از مرغ و بوقلمون   برش و آماده‌سازی گوشت‌های نرم مانند مرغ و ماهی   تمیز کردن و آماده‌سازی گوشت‌های بزرگ مانند بریسکیت، فیله کامل، استریپ‌لوین و ریب‌آی   استفاده در آشپزخانه‌های رستوران‌ها، کترینگ‌ها و قصابی‌ها   فیله کردن ماهی